牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉
- 分類：行業動態
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2021-12-27 08:49
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【概要描述】提起潮汕大家都知道有道特色的美食牛肉丸。但你知道牛肉丸和牛筋丸有什么區別嗎？哪個更好吃？ 潮汕的牛肉丸，可以分為兩種，就是牛肉丸和牛筋丸。 牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉，一定要剔除筋膜，要用純肉制作。這種丸子口感細膩軟嫩。 牛筋丸制作時也是用后腿肉，也要剔除筋膜，捶打成肉泥后，在制作丸子時加入一些牛的嫩筋。這種丸子口感增加了嚼頭，吃起來更有層次感。 這就是牛肉丸和牛筋丸的區別，是口感上的不
牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉
【概要描述】提起潮汕大家都知道有道特色的美食牛肉丸。但你知道牛肉丸和牛筋丸有什么區別嗎？哪個更好吃？
潮汕的牛肉丸，可以分為兩種，就是牛肉丸和牛筋丸。
牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉，一定要剔除筋膜，要用純肉制作。這種丸子口感細膩軟嫩。
牛筋丸制作時也是用后腿肉，也要剔除筋膜，捶打成肉泥后，在制作丸子時加入一些牛的嫩筋。這種丸子口感增加了嚼頭，吃起來更有層次感。
這就是牛肉丸和牛筋丸的區別，是口感上的不
- 分類：行業動態
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- 發布時間：2021-12-27 08:49
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提起潮汕大家都知道有道特色的美食牛肉丸。但你知道牛肉丸和牛筋丸有什么區別嗎？哪個更好吃？
潮汕的牛肉丸，可以分為兩種，就是牛肉丸和牛筋丸。
牛肉丸制作時用新鮮的牛后腿肉，一定要剔除筋膜，要用純肉制作。這種丸子口感細膩軟嫩。
牛筋丸制作時也是用后腿肉，也要剔除筋膜，捶打成肉泥后，在制作丸子時加入一些牛的嫩筋。這種丸子口感增加了嚼頭，吃起來更有層次感。
這就是牛肉丸和牛筋丸的區別，是口感上的不同。
這兩種丸子要說哪個更好吃，其實都很好吃。只是口感不一樣，看個人的愛好。喜歡口感細膩軟嫩的就會覺得牛肉丸好吃。喜歡口感有嚼頭的就會覺得牛筋丸好吃。
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